Kouign-amann, o pastel mais gordo de toda a Europa

"Kouign-amann, o pastel mais gordo de toda a Europa"

Não é a primeira vez que a imprensa americana se entusiasma com a especialidade bretã.

O New York Times se orgulha de "a massa mais oleosa de toda a Europa, […] uma espécie de croissant com camadas extras de manteiga salgada encravada na massa folhada e uma cobertura crocante de açúcar caramelizado".

“Kouign-amann se tornará o próximo cupcake? Este cenário é bastante improvável, porque poucas pessoas o fazem em casa.

Em seguida, é o Washington Post que incentiva seus leitores a consumi-lo e lhes dá um pequeno truque para saber pronunciar seu nome na sociedade:

“Pense na rainha ah-MAHN, como Elizabeth e a capital da Jordânia.”

E ele também dá esta estatística que vai assustar qualquer um obcecado com sua linha:

“A definição estrita de Douarnenez [cidade de origem de kouign-amann] exige uma porcentagem de 40% de massa, 30% de manteiga e 30% de açúcar.”