A verdadeira receita tradicional de quiche Lorraine
A verdadeira receita tradicional de quiche Lorraine é uma bela massa de manteiga pura, ovos, creme, bacon defumado, mas sem queijo.
Encontramos os primeiros vestígios escritos de quiche Lorraine em 1º de março de 1586 no Duque de Lorraine, depois em Nancy um pouco mais tarde.
A Quiche Lorraine é hoje sem dúvida um dos pratos franceses mais famosos do mundo.
Mas antes de sair das fronteiras francesas, a quiche lorraine foi adotada em toda a França “obrigado” se se pode dizer ao êxodo dos lorrainers por toda a França em 1870 durante a guerra entre a França e a Prússia.
Os prussianos anexando a Alsácia e o Mosela empurraram os habitantes para o exílio em Paris e outras grandes cidades francesas, levando consigo sua cultura e suas tradições culinárias.
