O ganso Excellence MIERAL é uma ave festiva.
O ganso Excellence MIERAL é uma ave festiva. Ela nasceu no início de abril e evoluiu ao ar livre nas terras de Bressane com criadores de aves em Bresse por 30 a 32 semanas.
Criadores muito bons são raros e têm grandes áreas de prados muito verdes porque o ganso é herbívoro. A alimentação complementar é a mesma das demais aves e deve ser cada vez mais abundante com o início do frio.
Pelo contrário, escolha-o bastante pesado (portanto, oleoso). Sua carne ficará apenas mais macia e saborosa. Aplique um cozimento longo em temperatura moderada como para a maioria das aves e regue com frequência.
Você sabia ?
O ganso, símbolo solar: O ganso é comido no Natal há séculos. Até comemos no dia 25 de dezembro, antes dessa data ser atribuída ao nascimento de Cristo! De fato, em 274, o imperador romano Aureliano fez desta data o dia da celebração do Sol Invictus ("o Sol Invicto"). Esta divindade solar estava no centro de um novo culto estabelecido pelo imperador para unificar as províncias romanas, cujas crenças divergiam. A data de 25 de dezembro foi escolhida porque cai alguns dias depois do solstício de inverno, quando os dias começam a aumentar.
O ganso, grande ave migratória, era considerado um símbolo do sol e colocava sob sua proteção as pessoas que o comiam. A tradição de comer ganso no dia 25 de dezembro continuou muito depois que os cristãos começaram a comemorar o nascimento de Jesus nessa data, por volta do ano 336.
