O que é pastrami?
Uma imagem que lembra uma viagem à cidade de Nova York ou outro lugar?
Esse recheio gourmet se chama #pastrami .
Restaurantes kosher como o Katz's Delicatessen em Nova York são famosos em todo o mundo por seu "sanduíche de pastrami". E também mais perto de casa, em cidades que abrigam uma grande comunidade judaica, você pode encontrar variações do famoso pão com cobertura em lojas de prestígio como a Bagel Bake Brick Lane de Londres.
Mas, na realidade, o pastrami se originou na Romênia, na Europa Oriental. O termo romeno "a păstra" significa preservar. Pastrami é uma carne curada e defumada para longa conservação. Anteriormente na Romênia, o pastrami era feito principalmente de carneiro ou cordeiro e era servido como entrada com salada, queijo e mămăligă (purê de farinha de milho).
A história do pastrami continua em Nova York no final do século 19, onde foi introduzido por imigrantes judeus da Romênia. Na América, os judeus da Europa Oriental começaram a preparar pastrami com carne bovina, mais acessível do que carneiro ou cordeiro, e assim nasceu o "pastrami" sanduíche" como o conhecemos hoje.
