Pastis é hoje uma das bebidas favoritas dos franceses.
Pastis é hoje uma das bebidas favoritas dos franceses. Um sucesso que devemos ao absinto e a um nome muito famoso: Paul Ricard.
No século 19, o álcool da moda era o absinto. No entanto, a chamada "fada verde" rapidamente se tornou o inimigo número um das ligas antialcoolismo, oficiais médicos e da Igreja Católica.
Deve-se dizer que com seu alto teor alcoólico (acima de 60°!) e uma molécula estranha, o absinto causa estragos entre seus bebedores.
Resumindo, em 1915, "álcool que enlouquece", e qualquer bebida acima de 16°, são proibidos.
Mas é tarde demais, o hábito está tomado, os franceses gostaram das bebidas frescas de anis. Eles então se voltam para os absintos de Marselha à base de anis estrelado e alcaçuz. Proibidas até então, as bebidas à base de anis foram finalmente autorizadas novamente em 1920, desde que não ultrapassassem 30° de álcool.
Um jovem de 23 anos, filho de um comerciante de vinhos, aproveitou esta autorização e comercializou uma nova bebida à base de anis. Ele dá seu nome, "Ricard".
Acolhedor e local, esta é a imagem que Paul Ricard lhe quer dar. Lançou-o com um slogan único, simples mas intemporal: “Ricard, o verdadeiro pastis de Marselha”. Nasceu o Pastis.
Ricard pastis foi um grande sucesso desde o início, tanto que rapidamente atraiu concorrentes. Pernod, o iniciador do absinto na França, então revelou um novo anis em seu nome e continuou em 1951, com o lançamento de "Pastis 51".
A competição entre as duas empresas continuou por vários anos, até 1974, quando elas se uniram e se fundiram.
O grupo Pernod-Ricard acaba de ser criado. Desde então, a marca tem sido uma das líderes mundiais em destilados. Tanto que pedimos “um pastis”, “um amarelo pequeno”, além de um “Ricard”.
