O que vamos comer no sábado, 6 de maio, na Inglaterra, pela ascensão do rei Carlos III?
O Palácio de Buckingham revelou a receita da quiche vegetariana que será servida na coroação de Carlos III no sábado, 6 de maio de 2023.
Aqui fica a receita oficial da quiche real (já estamos com água na boca…)
Espinafre, creme, feijão e estragão. Estes são os principais ingredientes da quiche de coroação de Carlos III. As festividades acontecerão durante todo o fim de semana no Reino Unido. A população é convidada a provar o prato oficial cuja receita foi cedida pela família real.
Para ter sucesso nesta quiche royale, os mínimos detalhes contam. A começar pela massa quebrada caseira, de preferência ou na falta dela, manteiga biológica, artesanal e 100% pura para cumprir as convicções ambientais do rei Carlos III. Quanto ao recheio “claro” de vegetais, a “quiche da coroação” é composta por espinafres, favas e estragão, sem esquecer um bom cheddar da quinta e natas integrais.
Ingredientes para a massa:
- 125 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 25 g de manteiga gelada, em cubos
- 25 g de banha
- 2 colheres de sopa de leite
Caso contrário, pegue 1 bloco de 250 g de massa quebrada pronta para uso.
Ingredientes para o dispositivo:
- 125ml de leite
- 175 ml de creme de leite
- 2 ovos médios
- 1 colher de sopa de estragão fresco picado
- Sal e pimenta
- 100 g de queijo cheddar ralado
- 180g de espinafre cozido, levemente picado
- 60 g de favas ou feijão cozido
Lave o espinafre e retire a nervura central. Em uma frigideira, com o azeite, doure as folhas de espinafre em fogo alto e escorra. Rale o cheddar e desfie os ramos de estragão.
Espalhe a massa quebrada em uma forma de torta forrada de pergaminho. Pique o fundo da massa com um garfo e pincele com a clara de ovo ligeiramente batida.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa saladeira, misture os ovos com o cheddar, as folhas de estragão, os espinafres picados grosseiramente e as favas cozidas. Adicione o creme de leite fresco, sal, pimenta e misture vigorosamente.
Decore o fundo da massa com o preparado de vegetais cheddar.
EAsse por 35 minutos a 180°C.
Desfrute quente com uma salada enquanto brinda ao reinado de Charles III.
