Receita de frango frito.
Prato facilmente associado ao fast food americano, o frango frito não é do país do Tio Sam.
Não estamos falando aqui de nuggets, mas de pedaços inteiros de frango empanado e frito. Muito antes dos americanos, os africanos cozinhavam o frango desta forma. Devemos a chegada da receita aos Estados Unidos ao triste período da escravidão.
Os brancos têm que lidar com um paradoxo, por um lado este prato é associado aos negros e por isso é mal visto, por outro lado, eles gostam... muitos compram e chegam até a roubar o receita, desde que a primeira menção ao frango frito em um livro de receitas apareceu em 1824 em The Virginia Housewife, escrito por uma mulher branca de família escravista.
Ela simplesmente roubou a receita. Mas quem se apropriou da receita e fez fortuna com ela ainda é um branco, é um certo Harlan Sanders, foi ele quem fundou a rede KFC.
Tudo começou com um posto de gasolina que abriu em 1929 em Kentucky, onde preparava frango frito. Ele modificou a receita adicionando uma mistura inteligente de temperos de sua própria composição.
Ele então se tornou tão popular que o governador do estado concedeu-lhe o título de Coronel do Kentucky. Posteriormente abriu um restaurante e sua receita foi registrada em 1940.
Foi depois da guerra que ele começou a franquia sob o nome KFC. O primeiro foi inaugurado em Salt Lake City em 1952, Utah.
Criou seu personagem: terno branco, cavanhaque e se tornou a imagem da marca que vendeu alguns anos depois para um grande grupo.
A receita de frango frito: Ingredientes:
- alguns pedaços de frango
- 4 colheres de sopa de farinha ou amido de milho
- 2 ovos
- flocos de milho sem açúcar
- mistura de especiarias (páprica fumada, coentros, malagueta, pimenta, cominhos, etc.)
- Óleo
- Sal pimenta
1. Marinar os pedaços de frango em um pouco de azeite e temperos por 12 horas
2. Esmague os flocos de milho
3. Passe os pedaços de frango na farinha com um pouco de sal, nos ovos batidos e nos flocos de milho
4. Frite em óleo a 180°C
