Rezept für gebratenes Hähnchen.
Gebratenes Hühnchen, ein Gericht, das man gerne mit amerikanischem Fast Food in Verbindung bringt, stammt nicht aus Uncle Sams Land.
Die Rede ist hier nicht von Nuggets, sondern von ganzen panierten und frittierten Hähnchenstücken. Lange vor den Amerikanern bereiteten die Afrikaner Hühnchen auf diese Weise zu. Wir verdanken die Ankunft des Rezepts in den Vereinigten Staaten der traurigen Zeit der Sklaverei.
Weiße Menschen müssen sich mit einem Paradoxon auseinandersetzen: Einerseits wird dieses Gericht mit Schwarzen in Verbindung gebracht und ist daher verpönt, andererseits mögen sie es ... Viele kaufen es und gehen sogar so weit, es zu stehlen Rezept, seit die erste Erwähnung von Brathähnchen in einem Kochbuch im Jahr 1824 in The Virginia Housewife erschien, geschrieben von einer weißen Frau aus einer Sklavenhalterfamilie.
Sie hat einfach das Rezept geklaut. Aber die Person, die sich das Rezept angeeignet und damit ein Vermögen gemacht hat, ist immer noch ein Weißer, es ist ein gewisser Harlan Sanders, er ist derjenige, der die KFC-Kette gegründet hat.
Alles begann mit einer Tankstelle, die er 1929 in Kentucky eröffnete, wo er Brathähnchen zubereitete. Er hatte das Rezept abgewandelt, indem er eine raffinierte Gewürzmischung seiner eigenen Komposition hinzugefügt hatte.
Anschließend wurde er so beliebt, dass ihm der Gouverneur des Staates den Titel eines Oberst von Kentucky verlieh. Anschließend eröffnete er ein Restaurant und sein Rezept wurde 1940 registriert.
Nach dem Krieg startete er Franchise-Unternehmen unter dem Namen KFC. Das erste wurde 1952 in Salt Lake City, Utah, eröffnet.
Er schuf seinen Charakter: weißer Anzug, Spitzbart und wurde zum Image der Marke, die er einige Jahre später an einen großen Konzern verkaufte.
Das Rezept für Brathähnchen: Zutaten :
- ein paar Hühnchenstücke
- 4 EL Mehl oder Maisstärke
- 2 Eier
- ungesüßte Cornflakes
- Gewürzmischung (geräucherter Paprika, Koriander, Chili, Pfeffer, Kreuzkümmel usw.)
- Öl
- Salz Pfeffer
1. Die Hähnchenstücke 12 Stunden lang in etwas Öl und Gewürzen marinieren
2. Cornflakes zerstoßen
3. Die Hähnchenteile im Mehl mit etwas Salz wenden, in den verquirlten Eiern und Cornflakes wenden
4. In Öl bei 180°C frittieren
