Salmão, um peixe cheio de memória.
Salmão, um peixe cheio de memória.
Siga para a Escandinávia. Suécia, Noruega, Finlândia, o sol da meia-noite, a terra do Papai Noel e principalmente o frio.
Mas não vamos exagerar, o frio conserva. É, portanto, também uma ótima região para manter a forma.
Quanto aos petiscos, a Escandinávia é famosa pelos seus peixes. Eles desovam nas correntes frias onde assumem todo o seu sabor e sabor. O salmão, em particular, viaja muito.
Geralmente nasce em água doce, depois vai viver sua vida em mar aberto, antes de subir os rios para voltar a botar ovos no local de nascimento.
Esta particularidade da memória do local de nascimento: "O cheiro do seu rio, o salmão o terá memorizado quando jovem e que terá feito esta famosa transformação para ir para o mar".
É neste momento que ele registra o cheiro de seu rio, que mais tarde reconhecerá entre todos os outros para reconhecer seu rio nativo.
Um processo incrível. A carne do animal obtém então um sabor inimitável. Assim o chamado salmão selvagem tem uma carne firme, são grandes atletas que viajaram muito tempo, que quase têm uma musculatura...
Infelizmente, nada a ver com o salmão de viveiro que temos hoje nas prateleiras dos nossos supermercados.
Coração de filé de salmão da Noruega - 300g
Preço
52,18 €
