Você ainda se surpreende com os morangos com vinagre balsâmico
Ainda se surpreende com os morangos com vinagre balsâmico ou o queijo tomo com mel?
Misturas de sabores e combinações de sabores insanas – um eufemismo frequentemente usado para “estranho” ou “improvável” é muito mais amplo do que podemos imaginar e só encontra seu limite no que as papilas gustativas acham prazeroso.
Algumas das misturas ou combinações mais loucas que poderíamos tentar.
Alguns não serão muito surpreendentes, outros, por outro lado, podem nos deixar perplexos: peras com rúcula ou morangos com manjericão são duas variedades que encontramos amplamente em saladas, enquanto estamos bastante convencidos de que couve combina muito bem com limão.
Outras combinações, por outro lado, soam muito estranhas.
Costeletas de porco com café, muito na moda em Cingapura, por exemplo: você nunca pensou nesse equilíbrio entre o lado doce e o amargo?
E o sorvete de picles ou o sanduíche de azeitona e chocolate branco (mesmo que o chocolate com azeite já virou tendência) ou a pasta de cerveja?
Sabores que equilibram, contêm, contrastam.
Quem quer uma torrada com manteiga de amendoim e molho sriracha?
