Tradição natalina italiana: panetton
Tradição natalina italiana: panetton
Um pouco de história
Já na Idade Média, era comum preparar pão mais rico, ou seja, feito de trigo, para a véspera de Natal.
Segundo a tradição, estes pães especiais eram comidos à beira da lareira e um pouco era guardado para o ano seguinte como sinal de continuidade.
Até 1395, as padarias de Milão só podiam assar pão de trigo durante o período do Natal.
No século XVII, já se falava em “Panettoni” feito de trigo e guarnecido com passas, amêndoas, manteiga, ovos e açúcar.
