?? 5 bonnes raisons de manger du fromage de chèvre !

27036 Vistas 4/07/2023 0 comentarios Publicado: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog de gourmets

 Además de ser un producto cremoso y sabroso con un olor muy fuerte, el queso de cabra también es un alimento ideal para mantener los huesos y los músculos, prevenir ciertas enfermedades o incluso facilitar la digestión. Aquí hay 5 buenas razones para comer queso de cabra... 

  contiene vitaminas
 Este  El queso contiene vitamina A (A1), que favorece la vista, antioxidantes, vitamina B1 buena para el sistema nervioso, B2 necesaria para los tejidos, B5 para la piel, uñas y cabello.
 El queso de cabra también es rico en oligoelementos. Posee una gran cantidad de zinc y selenio, esenciales para mantener las defensas antioxidantes y prevenir enfermedades degenerativas.
 Tenga en cuenta que el queso de cabra contiene muy poca vitamina D (a diferencia de la leche de vaca). Esta vitamina es necesaria para la absorción de calcio en los huesos. Por lo tanto, es importante variar su dieta para llenar este vacío. 

  es bueno para los huesos
 El queso de cabra contiene calcio necesario para la mineralización de huesos y dientes. Es una fuente de fósforo necesaria para fortalecer los huesos pero también para la regeneración de tejidos.
 Para optimizar tu aporte diario de calcio, se recomienda combinar este alimento con otros quesos cocidos como Emmental, Comté o Beaufort. 

  Protege la flora intestinal
 El queso de cabra produce el efecto de un probiótico porque contiene bacterias del ácido láctico que tienen la propiedad de fermentar la leche. Estas bacterias tienen una función protectora frente a las infecciones y se utilizan para conservar la flora intestinal y fortalecer el sistema inmunitario.
 Presentes en grandes cantidades en este queso, te permiten mejorar tu tránsito intestinal. Por lo tanto, este queso es un verdadero probiótico que actúa activamente contra la hinchazón y los dolores de estómago. 

  Construye músculo
 El queso de cabra es una fuente importante de proteínas. Los aminoácidos que contiene ayudan a mantener el tejido muscular. También es una buena alternativa a la carne y el pescado, para los vegetarianos. Un queso de cabra contiene alrededor de 20 gramos de proteína por cada 100 g. 

  se digiere bien
 El queso de cabra es particularmente bien digerido por el cuerpo, en particular gracias a las vitaminas y minerales que contiene. También es menos grasa que los quesos de leche de vaca y contiene más ácidos grasos de cadena corta, que ayudan a la digestión.
 Sin embargo, cuanto más un queso tiene un alto contenido de grasa, más ácidos grasos saturados contiene, conocidos por aumentar los niveles de colesterol (HDL).
 Se recomienda preferir el queso de cabra fresco al queso refinado porque este último es menos calórico y, por lo tanto, más fácil de digerir. 

 Por lo tanto, podemos concluir que el queso de cabra es mejor para su salud, ¡siempre que no abuse de él! 

 Algunos ejemplos de quesos de cabra:
 Encontrará una gran cantidad de quesos de cabra en la región de Centre-Val-de-Loire: por ejemplo, Sainte-Maure-de-Touraine AOP, que es muy conocido por su paja que lo cruza y que indica el número de lote del queso. . También tienes Pouligny-Saint-Pierre AOP, Selle-sur-cher AOP o Valençay AOP. 

 También se pueden encontrar muy buenos quesos de cabra en otras regiones, como en Nouvelle-Aquitaine, el chabichou du Poitou o el Mothais sur Feuille, o incluso en Saboya, como el bleu de Chèvre. En cualquier caso, tienes un abanico bastante amplio de opciones, entre jóvenes y maduros, que permite que todos los paladares encuentren lo que buscan.