Pirámide de Valençay AOP con leche cruda - 220g

Valençay es uno de los raros quesos de cabra asociados a una anécdota histórica. Talleyrand poseía un castillo en Valençay, en Indre. Había pedido a sus agricultores que hicieran un queso en honor a Napoleón I a su regreso de la campaña de Egipto. Le ofrecieron un queso de cabra en forma de pirámide.

Pero, mientras tanto, Talleyrand se habría enojado con Napoleón y, por despecho, habría decidido cortarle simbólicamente la cabeza quitando la parte superior de la pirámide.

Valençay debe su corteza cenicienta a una pulverización de polvo de carbón durante su elaboración.

Se come seco, pero nunca muy seco, pues pierde sus cualidades.

Unos 220g.

Tipo de queso de leche: Cabra

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