Piramide di Valençay AOP con latte crudo - 220g

Il Valençay è uno dei rari formaggi di capra legati a un aneddoto storico. Talleyrand possedeva un castello a Valençay, nell'Indre. Aveva chiesto ai suoi contadini di fare un formaggio in onore di Napoleone I al suo ritorno dalla campagna d'Egitto. Gli fu offerto un formaggio di capra a forma di piramide.

Ma, nel frattempo, Talleyrand si sarebbe arrabbiato con Napoleone e, per ripicca, avrebbe deciso di tagliarsi simbolicamente la testa rimuovendo la sommità della piramide.

Il Valençay deve la sua buccia color cenere a uno spruzzo di polvere di carbone durante la sua produzione.

Si consuma secco, ma mai molto secco, in quanto perde le sue qualità.

Circa 220 g.

Tipo di formaggio Latte: Capra

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Riferimento: 414292