Valençay AOP Pyramide mit Rohmilch - 220g

Valençay ist einer der seltenen Ziegenkäse, der mit einer historischen Anekdote verbunden ist. Talleyrand besaß ein Schloss in Valençay in Indre. Er hatte seine Bauern gebeten, zu Ehren Napoleons I. nach seiner Rückkehr vom Ägyptenfeldzug einen Käse herzustellen. Ihm wurde ein Ziegenkäse in Form einer Pyramide angeboten.

Aber in der Zwischenzeit wäre Talleyrand wütend auf Napoleon geworden und hätte aus Boshaftigkeit beschlossen, ihm symbolisch den Kopf abzuschlagen, indem er die Spitze der Pyramide entfernte.

Valençay verdankt seine aschige Rinde einem Sprühnebel aus Holzkohlepulver während seiner Herstellung.

Es wird trocken gegessen, aber nie sehr trocken, da es dann seine Eigenschaften verliert.

Etwa 220 g.

Art der Käsemilch: Ziege

Alle unsere frischen Produkte werden in speziell entworfenen isothermischen Verpackungen mit Kühlgelen verschickt, damit sie während der gesamten Reise kühl bleiben.

Sachgebietsnummer: 414292

1 Bewertung