Lonzo "A Salameria" fettfrei - 1kg

Dieser Lonzo wird aus einem französischen Schweinerücken hergestellt und ist ein fettfreies Schweinefilet, das vollständig gesalzen und gepfeffert ist. Er wird 24 Stunden lang gerührt, damit Salz und Gewürze besser eindringen können, und 14 Tage lang ruhen gelassen, bevor er in einen Darm gelegt und von Hand gebunden wird. Es wird dann 4 Tage gedämpft und dann 4 bis 6 Wochen getrocknet. Als Chiffonade, als Aperitif, um ein Raclette herum zu genießen...

Produktionsland: Frankreich

Sachgebietsnummer: 008254