?? 5 bonnes raisons de manger du fromage de chèvre !

27035 Ansichten 4/07/2023 0 bemerkungen Geschrieben von:: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog von Gourmets

 Ziegenkäse ist nicht nur ein cremiges und schmackhaftes Produkt mit einem sehr starken Geruch, sondern auch ein ideales Lebensmittel zur Erhaltung Ihrer Knochen und Muskeln, zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten oder zur Unterstützung der Verdauung. Hier sind 5 gute Gründe, Ziegenkäse zu essen … 

  Es enthält Vitamine
 Das  Käse enthält Vitamin A (A1), das die Sehkraft fördert, Antioxidantien, Vitamin B1, das gut für das Nervensystem ist, B2, das für das Gewebe notwendig ist, und B5 für Haut, Nägel und Haare.
 Ziegenkäse ist außerdem reich an Spurenelementen. Es enthält eine große Menge an Zink und Selen, die für die Aufrechterhaltung der antioxidativen Abwehrkräfte und die Vorbeugung degenerativer Erkrankungen unerlässlich sind.
 Beachten Sie, dass Ziegenkäse (im Gegensatz zu Kuhmilch) sehr wenig Vitamin D enthält. Dieses Vitamin ist für die Aufnahme von Kalzium in die Knochen notwendig. Daher ist es wichtig, Ihre Ernährung zu variieren, um diese Lücke zu schließen. 

  Es ist gut für die Knochen
 Ziegenkäse enthält Kalzium, das für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig ist. Es ist eine Phosphorquelle, die für die Stärkung der Knochen, aber auch für die Geweberegeneration notwendig ist.
 Um Ihre tägliche Kalziumaufnahme zu optimieren, empfiehlt es sich, dieses Lebensmittel mit anderen gekochten Käsesorten wie Emmentaler, Comté oder Beaufort zu kombinieren. 

  Es schützt die Darmflora
 Ziegenkäse hat die Wirkung eines Probiotikums, da er Milchsäurebakterien enthält, die die Eigenschaft haben, Milch zu fermentieren. Diese Bakterien haben eine Schutzfunktion vor Infektionen und dienen der Erhaltung der Darmflora und der Stärkung des Immunsystems.
 Sie sind in diesem Käse in großen Mengen enthalten und ermöglichen eine Verbesserung der Darmpassage. Dieser Käse ist somit ein echtes Probiotikum, das aktiv gegen Blähungen und Bauchschmerzen wirkt. 

  Es baut Muskeln auf
 Ziegenkäse ist eine wichtige Proteinquelle. Die darin enthaltenen Aminosäuren tragen zum Erhalt des Muskelgewebes bei. Auch für Vegetarier ist es eine gute Alternative zu Fleisch und Fisch. Ein Ziegenkäse enthält etwa 20 Gramm Protein pro 100 g. 

  Es lässt sich gut verdauen
 Ziegenkäse wird vom Körper besonders gut verdaut, insbesondere dank der enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem ist er weniger fett als Kuhmilchkäse und enthält mehr kurzkettige Fettsäuren, die die Verdauung unterstützen.
 Je höher der Fettgehalt eines Käses ist, desto mehr gesättigte Fettsäuren enthält er, von denen bekannt ist, dass sie den Cholesterinspiegel (HDL) erhöhen.
 Es wird empfohlen, frischem Ziegenkäse gegenüber raffiniertem Käse den Vorzug zu geben, da letzterer weniger Kalorien hat und daher leichter verdaulich ist. 

 Daraus können wir schließen, dass Ziegenkäse besser für Ihre Gesundheit ist, vorausgesetzt, Sie missbrauchen ihn nicht! 

 Einige Beispiele für Ziegenkäse:
 In der Region Centre-Val-de-Loire gibt es eine große Auswahl an Ziegenkäse: zum Beispiel Sainte-Maure-de-Touraine AOP, der vor allem für sein durchzogenes Stroh bekannt ist, auf dem die Chargennummer des Käses angegeben ist . Sie haben auch Pouligny-Saint-Pierre AOP, Selle-sur-cher AOP oder Valençay AOP. 

 Auch in anderen Regionen findet man sehr gute Ziegenkäse, etwa in Nouvelle-Aquitaine, den Chabichou du Poitou oder den Mothais sur Feuille, oder sogar in Savoie, etwa den Bleu de Chèvre. Auf jeden Fall haben Sie eine ziemlich große Auswahl, zwischen Jung und Alt, so dass jeder Gaumen das findet, was er sucht.