Costillar de cordero al perejil con Brie de Melun del chef Hissa
Rack de cordero al perejil con Brie de Melun del chef Hissa (Hisayuki Takeuchi).
La cofradía Inter de Brie de Meaux y Melun presenta una receta que revisita los clásicos de la cocina con su toque de queso. Algo para sorprender a tus invitados y cambiar sus hábitos culinarios.
Ingredientes : - 100 g de Brie de Meaux o Melun
- 10 g de perejil picado
- Un poco de jugo de soya
Preparación del costillar de cordero Saltear la rejilla por todos lados en una sartén.
Preparación de Brie En un bol, cortar trozos de Brie de Meaux o Melun y mezclar con el perejil picado.
Cocinando Ponga la sartén en el horno con la parte grasosa tocando el fondo de la sartén.
Hornear durante un cuarto de hora aproximadamente, retirar, desechar la grasa del costillar de cordero y darle la vuelta.
Cubra con perejil Brie.
Corte la corteza, regrese al horno por 5 minutos.
Retire y deje durante 10 minutos tal como está en la sartén.
Cortar en cuatro y vestir.
Vierta el jugo de soya.
Cuadrado de 8 cordero francés ± 1,7 kg
Precio
113,80 €
