Lista de productos por marca HUITRES FONTENEAU
Creada hace 40 años por François Fonteneau, la granja de ostras a cargo de su hija y su yerno se encuentra en la cuenca de Marennes Oléron en la isla del mismo nombre.
En contacto directo con el mar, se beneficia de un emplazamiento privilegiado y asegura un control total del ciclo productivo, desde la recogida de la semilla hasta el refinado en sus 25 ha de desmontes. El saber hacer de la empresa Fonteneau se basa en la explotación de las claras, los ciclos de vida de la ostra, su cría en mar abierto, su refinado en las claras, el respeto por las diferentes variedades de ostras y sus especificidades. Un trabajo escrupuloso que requiere mucha inversión humana y ha sido recompensado con 19 distinciones, incluidas 11 obtenidas en el Concours Général Agricole de Paris.
