La primera cualidad del merengue radica en su ligereza y su lado apenas caramelizado que borra el sabor dulce que se suele encontrar con los merengues industriales.
Los famosos merengues Sacré Willy respetan escrupulosamente el criterio de cocción lenta a baja temperatura para obtener esta ligereza.
Estos merengues se elaboran según la receta tradicional de los merengues Gruyère en Suiza. Son crujientes y poco dulces, ¡un auténtico recuerdo de la infancia!
Puedes utilizarlos para realzar tus postres, buffets o incluso foie gras, acompañados de frutos rojos, frutas confitadas o coulis de frutas.