Recharge - Poivre blanc de Malabar - 50g
Moulin - Poivre sauvage Voantsy Perifery - 42g
Recharge - Poivre noir de Lampong - 42g
Recharge - Baies de Sichuan Fagara - 20g
Recharge - Baies de verveine - 42g
Recharge - Gingembre moulu - 28g
Moulin - Sel rose de l'Himalaya - 100g
Sauce basque Sakari douce - 25cl
Perles de saveurs citron et poivre - 400g
Perles de saveurs vinaigre balsamique de ModĂšne - 400g
Assaisonnement à la truffe d'été 5% - 50g
Sel de Guérande IGP et truffe d'été - 100g
Raisin blanc pelé au sirop léger - 460g
Sauce beurre blanc déshydratée - 1kg
Sauce hollandaise déshydratée - 825g
Jus de veau lié déshydraté - 750g
Fonds brun lié déshydraté - 750g
Sauce MadÚre déshydratée - 800g
Fumet de crustacés déshydraté - 600g
Bouillon de boeuf en pĂąte - 1kg
Bouillon de volaille en pĂąte - 1kg
Poivre noir de Belem - 160g
Vinaigrette au sésame torréfié - Goma dressing - 1L
Baies de verveine - 150g
Sauce Yakiniku - 2L
Jus de yuzu de JA Higashi Tokushima - 1,8L
Lamelles d'écorces de Yuzu confit - 1kg
Coulis réfrigéré de fraise et de yuzu - 1kg
Confit d'oignon aux agrumes - 100g
Confit d'oignon - 100g
Confit d'oignon au piment d'Espelette - 100g
Chutney de mangue - 100g
Sauce japonaise de ponzu au sésame - 30cl
Vinaigre noir de riz japonais 3 ans - 720ml
Vinaigre noir de riz japonais 5 ans - 500ml
Condiment japonais au vinaigre noir de riz et de pomme - 200ml
Condiment japonais au vinaigre noir de riz et de yuzu - 200ml
Pùte japonaise de vinaigre noir de riz épicée - 180g
Concentré liquide de veau - 1L
Concentré liquide de volaille - 1L
Concentré liquide de légumes - 1L
Concentré liquide de poisson - 1L
Assaisonnement liquide Umami Saveurs Intenses - 400ml
Assaisonnement liquide Agrumes Saveurs Intenses - 400ml
Assaisonnement liquide Fumé Saveurs Intenses - 400ml
Graines de sésame à l'algue Aosa - 200g