Quenelle de brochet sauce safranée et mâcon blanc ±2,1kg - ESPRI RESTAURATION

Quenelle de brochet sauce safranée et mâcon blanc ±2,1kg

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Quenelle de brochet cuisinée dans une sauce à base de fumet de poisson, crémée et montée au beurre, rehaussée d'une note épices safranée, le tout arrosé de vin blanc Mâcon Village.

Préparation: Réchauffage dans l'emballage.

Bain marie : 30 à 35 mn dans une casserole d'eau frémissante

Four vapeur : 30 à 35 mn à 85°C/90°C environ

Conservation:  Produit frais conditionné en poche sous vide d'air, vous pouvez le consommer jusqu'à 2 semaines après livraison. Il est également possible de congeler la poche.

Nombre de portions : 10 quenelles de ±210g

Pays de production France

Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.

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Reinhold W. publié le 08/03/2023 suite à une commande du 28/02/2023

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Un plat délicieux. Les quenelles ont une bonnes texture et très bon goût, la sauce est à tomber. Et tellement facile à préparer :-)

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