La storia del babà al rum
La storia del Baba au rhum.
Inventato nel XVIII secolo, il babà al rum prende il nome dalle mille e una notte.
Stanislas Leszczynski, re di Polonia, aveva chiesto al pasticcere Nicolas Stohrer di rielaborare la ricetta del kouglof, un dolce allora molto in voga ma che trovava troppo secco.
Nacque allora il nuovo dolce imbevuto di alcol e il monarca lo avrebbe battezzato “The Ali-Baba”, in riferimento al racconto Ali Baba e i quaranta ladroni.
Divenuto “rum baba”, il dolce fu poi introdotto in Francia dalla regina Marie Leszczynska, moglie di Luigi XV e figlia di Stanislas Leszczynski.
Aveva portato con sé il famoso pasticcere, il cui negozio esiste ancora a Parigi.
