Autentica Andouille di Guéméné
GENUINA ANDOUILLE DI GUEMENE
Prelibatezze bretoni - Andouille de Guémené
Erede di una secolare tradizione di salumeria bretone, la salsiccia andouille di Guémené (Morbihan) è decorata con pelle nera e polpa beige-rosa. Composto da friarielli di maiale (involucri), è un'andouille affumicata riconoscibile per i suoi cerchi concentrici, frutto di un assemblaggio specifico che consiste nell'infilare i friarielli l'uno sull'altro, dal più stretto al più largo. Protagonista della gastronomia bretone, si consuma freddo come antipasto o caldo come piatto unico.
