Comté maturato per 24 mesi da Marcel PETITE
Comté stagionato 24 mesi da Marcel PETITE è uno dei formaggi DOP più apprezzati in Francia.
Prodotto tradizionale in questo reparto, si tratta di pasta pressata cotta e latte vaccino crudo. Questo formaggio della Franca Contea viene stagionato in zone ben delimitate, altrimenti l'etichetta viene rifiutata.
Il Comté stagionato 24 mesi viene accuratamente selezionato da un palmento contrassegnato da una striscia verde, segno della qualità del formaggio.
Per questo formaggio della Franca Contea sono riconosciute solo le razze francesi Montbéliardes e Simmental per la produzione di latte.
Per gli amanti del formaggio, questo è un ottimo Comté dal gusto pronunciato per determinati palati. Conterrà più cristalli di tirosina rispetto a quello stagionato 18 mesi, portando un lato più salato al palato ma ancora con un sapore di nocciola.
