Cuocere la costata di manzo al forno
Cuocere la costata di manzo al forno
Togliere la costata dal frigorifero almeno 1 ora prima della cottura per portarla a temperatura ambiente. Ungetela leggermente da entrambi i lati con un pennello imbevuto di olio d'oliva. Mettilo sulla griglia del forno.
Preriscaldare il forno a 200°C in posizione grill. Il forno deve essere molto caldo. Cuocere in posizione alta (a pochi centimetri dalle resistenze) e cuocere per 12 minuti, girando la costata ogni 3 minuti.
Quindi sfornare, avvolgere in un foglio di alluminio e lasciare riposare per 10 minuti.
Conditela e tagliatela a fette. Condire, servire.
