Diverse forme di panettoni
Diverse forme di panettoni
Il panettone non ha sempre avuto la sua forma attuale. In origine, era meno alto e non veniva utilizzato alcuno stampo di carta pergamena attorno alla sua base per dargli la sua forma verticale.
Negli anni '20 Angelo Motta cambiò il gioco. Arricchisce il suo panettone con il burro e usa per la prima volta la carta da forno per dargli quella tipica forma alta.
Al giorno d'oggi si possono trovare ancora in alcune zone i Panettoni bassi (Le Pandolce in Liguria, ad esempio), accanto ai Panettoni più alti e più diffusi.
Il Pandoro è un altro tipo di dolce natalizio, della tradizione veronese.
A differenza del panettone che ha la base tonda, questo ha la base a forma di stella a otto punte. Il Pandoro non è guarnito con frutta candita che lo rende più leggero e arioso.
Generalmente viene cosparso di zucchero a velo prima di gustarlo, molto semplicemente.
