Verschiedene Formen von Panettones
Verschiedene Formen von Panettones
Der Panettone hatte nicht immer seine aktuelle Form. Ursprünglich war es weniger hoch und es wurde keine Pergamentpapierform um seine Basis herum verwendet, um ihm seine vertikale Form zu geben.
In den 1920er Jahren veränderte Angelo Motta das Spiel. Er reichert seinen Panettone mit Butter an und verwendet erstmals Backpapier, um ihm die typisch hohe Form zu geben.
Heutzutage findet man in einigen Gegenden (z. B. Le Pandolce in Ligurien) neben den höheren und weiter verbreiteten Panettones noch niedrige Panettones.
Der Pandoro ist eine andere Art von Weihnachtsdessert nach Veroneser Tradition.
Anders als der Panettone, der eine runde Basis hat, hat dieser eine achtzackige sternförmige Basis. Der Pandoro wird nicht mit kandierten Früchten garniert, was ihn leichter und luftiger macht.
Es wird im Allgemeinen vor dem Probieren mit Puderzucker bestreut, ganz einfach.
