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Espressione culinaria francese: FAIRE BONNE CHÈRE

visibility53367 Visite comment0 commenti person Pubblicato da: Emmanuel Poulet-Harmel list In: Blog di buongustai
Espressione culinaria francese: FAIRE BONNE CHÈRE
La parola "caro" risale al greco kara, la testa, ed era comunemente usata nel francese antico per designare il volto.
Nel 13° secolo, "tifare qualcuno" significava fare una bella faccia a qualcuno, accoglierlo (e "imbrogliare qualcuno", una brutta faccia).
Per accoglieva bene i suoi ospiti, veniva loro offerto un buon pasto, ed è questo il significato che presto assunse la frase.
A poco a poco, l'idea del volto e dell'accoglienza si è ritirata dalla parola, che ha mantenuto, senza dubbio sotto l'influenza dell'omonima "carne", l'idea del mangiar bene in poche espressioni "fare caro bugie ", "fare costosi dildo", tra i quali è sopravvissuto solo "fare del buon cibo".
Oggi il sintagma "cibo buono" esiste anche separatamente dall'espressione, poiché si può "amare il cibo buono", essere "amante del cibo buono", tutte formulazioni che suggeriscono l'uso di ingredienti scelti tra i migliori, in vista dell'elaborazione di piatti raffinati.
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