Frattaglie arrostite con uvetta e arancia

Frattaglie arrostite con uvetta e arancia

Ingredienti per 4 persone:

- 4 frattaglie

- 100 g di uva secca bionda

- 2 arance di buone dimensioni

- 5 cl di vino Banyuls

- 50 g di burro

- Erbe aromatiche

Preparazione: meno di 20 min

Cottura: 10 min

Preparazione :

- Macerare le uve nel vino Banyuls per 1 ora.

- Sbucciare le arance crude con un coltello affilato, tenere il frutto nel palmo della mano, infilare il coltello all'interno di ogni quarto, a filo con le membrane bianche e al centro per eliminare le supreme.

- In una casseruola, rosolare le andouillettes per 5 minuti nel burro caldo a fuoco basso.

- Punzecchiare per evitare che scoppino.

- Aggiungere l'uvetta, il banyul e le arance, quindi continuare la cottura per altri 5 minuti.

Puoi cospargere con erbe tritate prima di servire.