Kouign-amann, la pasticceria più grassa di tutta Europa
"Kouign-amann, la pasticceria più grassa d'Europa"
Non è la prima volta che la stampa americana è entusiasta della specialità bretone.
Il New York Times vanta "la pasticceria più oleosa di tutta Europa, […] una specie di croissant con strati extra di burro salato incastrato nella pasta sfoglia e una copertura croccante di zucchero caramellato".
“Kouign-amann diventerà il prossimo cupcake? Questo scenario è piuttosto improbabile, perché poche persone ce la fanno a casa.
Poi è il Washington Post che incoraggia i suoi lettori a consumarlo e dà loro un piccolo trucco per sapere come pronunciare il suo nome nella società:
"Pensa alla regina ah-MAHN, come Elisabetta e la capitale della Giordania."
E fornisce anche questa statistica che spaventerà chiunque sia ossessionato dalla loro linea:
"La definizione rigorosa di Douarnenez [città di origine di kouign-amann] prevede una percentuale del 40% di pasta, 30% di burro e 30% di zucchero".
