Salsiccia Andouille di Guéméné
Tra le tante specialità di questa casa, l'andouille de Guéméné, l'andouille con pancetta è ancora fatta a mano dall'andouillerie de Fouesnant (tra Bénodet e Concarneau).
Mentre la salsiccia Guéméné è ampiamente acclamata dagli amanti della salsiccia, la salsiccia con pancetta, con il suo cuore di pancetta di maiale affumicata, offre un sapore più delicato.
Queste specialità bretoni possono essere affettate su un tagliere di salumi, servite come guarnizione per frittelle di grano saraceno o saltate in padella con purè di patate.
