Io, mi piacciono le corde blu! …
Io, mi piacciono le corde blu! …
Emmanuel Macron, nel ristorante autostradale L'Arche, il giorno del primo turno delle elezioni presidenziali.
Rarement associé à la fine fleur de la gastronomie (ceci dit, le chef de l'Elysée Guillaume Gomez prépare des mini cordons bleus pour les cocktails du palais), le nom de ce mets vient pourtant certainement de l'expression désignant une personne qui cuisine molto bene.
Con questo termine si fa riferimento al "ampio nastro azzurro che serviva da distintivo dei cento cavalieri dell'Ordine dello Spirito Santo, istituito da Enrico III nel 1579. Questa curiosa filiazione si spiega con il fatto che, sotto Luigi XV, i grandi signori detentori di questo ordine regio erano così rinomati per la ricchezza della loro cucina che si diceva allora, parlando di un'ottima cena: 'È un pasto degno dei Cordons Bleus'”.
