Niente come un formaggio Valençay per prendere un po' di altezza
Niente come un formaggio Valençay da prendere un po' in altezza su un piatto di formaggi!Si dice che se questo formaggio ha la forma di un tronco piramidale è perché Talleyrand, diplomatico di Napoleone e castellano del castello di Valençay, volle creare un formaggio in onore di Napoleone al suo ritorno dall'Egitto. Essendo nel frattempo arrabbiato con Napoleone, Talleyrand tagliò simbolicamente la cima della piramide di Valençay!
Contrariamente alla leggenda, è molto probabile che i contadini dell'epoca preferissero un formaggio a forma di tronco di piramide per facilitarne il trasporto.
