Roquefort, amore e muffa
Roquefort, amore e muffa
Un prete innamorato un giorno dimenticò del pane e della cagliata di pecora in una grotta, troppo impegnato a seguire una pastorella.
Al suo ritorno, la sua merenda è coperta di muffa, ma comunque deliziosa: l'atto di nascita di Roquefort.
"Custode di questo saper fare, l'uomo mantiene questa tradizione nel profondo delle sue cantine e ogni volta il miracolo si compie".
Da questa leggenda, la vera domanda sarebbe piuttosto sapere chi è stato il primo coraggioso ad assaggiarne il risultato.
