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Creta è una delle terre più fertili di tutta la Grecia.

Il sole presente tutto l'anno favorisce una vegetazione eccezionale: limoni, aranci, ulivi, erbe aromatiche...

A Sitia, Creta, il timo selvatico è la fioritura principale. Copre la montagna, è profumatissimo e molto secco regalando un ottimo miele dal colore ambrato.

Come per l'olio d'oliva, Sitia è globalmente sinonimo di eccellenza per il suo miele dal gusto e dal profumo eccezionali.

Il miele di timo cretese è il prodotto eccezionale di un artigiano situato sulle alture di Sitia. Avendo un parco sufficiente di 1500 arnie, il suo miele non è oggetto di alcuna assemblea.

Molto profumato, è caratterizzato da una notevole lunghezza in bocca.