Dopo una salatura a secco ricca di 6 spezie, e affumicato con segatura di faggio profumata, questo cuore di filetto di salmone affumicato è un pezzo eccezionale.
Una volta preso come si deve sul muscolo dorsale del salmone, è tutto il know-how di casa Borvo che viene esercitato.
I fan lo assaggiano così com'è.
Peso netto: 300 g
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