Criado em forma de piada no final dos anos 1950 por cinco colunistas gastronômicos*,...
Filtrar Blogs Por Blogger : Emmanuel Poulet-Harmel
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A mostarda Violet Brive é feita com sementes de mostarda preta e mosto de uva fresco.
É verdade que é muito difícil substituir o caviar por outras ovas de peixe. Eu não...
Se um salame de má qualidade tem muito pouco sabor, o salame feito nas regras da arte...
Se a salsa, o cerefólio, a cebolinha, etc..., estão entre as plantas aromáticas que...
É consumido em todo o mundo!
Há alguns anos, homens e mulheres decidiram criar sua própria queijaria para promover...
A charcutaria é uma instituição na França, faz parte da nossa gastronomia, do nosso dia...
A sua história é bastante simples, porque durante 2000 anos a sua preparação permaneceu...
Tarama é uma especialidade da bacia do Mediterrâneo, da Grécia à Turquia e cada país...
O patê é o primeiro dos dois a ser inventado. Foi criado na época romana. Então, na...
Uma charcutaria de pastelaria é antes de tudo uma massa quebrada, massa folhada, massa...
Pode-se dizer de coragem que eles são tão antigos quanto o mundo. Escritos que os...
Os franceses são grandes amantes do #queijo e consomem mais de 20 kg por ano e por...
Esta pepita com sabores únicos é defumada naturalmente com lascas de madeira.
A salsicha brioche é servida em todos os “bouchons” da capital da Gália.
Segundo a lenda, o café nasceu na Etiópia. Ao longo dos séculos, atravessa as...
Se o creme cremoso de baunilha é famoso em todo o mundo, sua origem permanece um...
E por uma boa razão, tradicionalmente na Borgonha, cada família preparava um presunto...