A DENOMINAÇÃO "GRUYÈRE" AGORA É UM TERMO GENÉRICO E NÃO MAIS UMA DENOMINAÇÃO PROTEGIDA NOS ESTADOS UNIDOS.
A justiça americana confirma: Gruyère não é apenas suíço ou francês!
O órgão responsável pela segurança alimentar, o FDA, define muitos critérios para o queijo Gruyère, como a existência de "pequenos buracos" ou o fato de ser maturado por pelo menos 90 dias. Mas não inclui critérios de origem geográfica.
A Interprofession du Gruyère, que representa os players do setor na Suíça, e o Syndicat interprofessionnel du Gruyère, sua contraparte francesa, tentaram registrar o termo no registro americano de marcas certificadas. Mas diante da recusa da entidade, eles apresentaram reclamação e perderam em primeira instância no início de 2022. Desembargadores de um tribunal de apelação confirmaram a decisão.
Além disso, "o queijo, não importa onde foi produzido, foi rotulado e vendido como Gruyère nos Estados Unidos por décadas". E isso quer tenha sido produzido no estado americano de Wisconsin ou importado da Holanda, Alemanha ou Áustria, acrescentam.
“Gruyère, termo genérico”
Em conclusão, eles escrevem, os demandantes não podem ir contra "o que está claro nos autos: os consumidores de queijo nos Estados Unidos entendem que o termo 'gruyere' se refere a um tipo de queijo, o que torna o termo genérico.
Esta decisão foi bem recebida por vários atores do setor lácteo nos Estados Unidos, incluindo a Federation of American Dairy Producers, que espera que ela encoraje as federações profissionais francesas e suíças a "parar de tentar expropriar um nome comum dos alimentos" registrando uma marca.
