Camembert da Normandia
O único, o único que ostenta orgulhosamente a sua marca de nobreza, é produzido exclusivamente com leite cru. O famoso “Moldado com concha” exige paciência e conhecimento. Tantas garantias de autenticidade para um sabor inimitável.
Desenvolvido em 1791 por Marie HAREL, é o queijo normando mais famoso… e até de França!
Camembert é uma história de mulher! Na verdade, Marie HAREL, nascida numa pequena aldeia não muito longe de Camembert, é responsável pela criação do famoso queijo. Segundo a lenda, foi ajudando um padre refratário que queria fugir dos republicanos que ele lhe revelou, para lhe agradecer, o segredo de fazer outro queijo de casca florida, o Brie. Posteriormente, foi sua filha, também chamada Marie, quem desenvolveu a produção do Camembert.
Para produzir um Camembert de Normandie, obviamente você precisa de leite cru de vacas principalmente da raça Normandy, pastando pelo menos 6 meses por ano! São necessários 2,2 litros de leite para fazer um Camembert de Normandie. O queijo é moldado com uma concha, através de 5 passagens sucessivas de leite coalhado, espaçadas de 40 minutos: é a famosa “concha moldada”. Antes de finalmente ser degustado, o Camembert de Normandie passará por mais uma etapa: o refino, por pelo menos 3 semanas.
Camembert AOP Isigny com leite cru - 250g
Preço
11,91 €
