Castanhas suíças caseiras

Castanhas suíças caseiras

Ingredientes (para 8 potes pequenos).

– 500g de creme de castanhas do senhor Ardèche

- 4 ovos

– 250 g de mascarpone

- uma pitada de sal

Receita.

Separe os brancos dos amarelos. Bata as gemas com o mascarpone. Adicione o creme de castanhas e continue batendo até obter um creme bonito.

Coloque uma pitada de sal nas claras e bata-as até ficarem firmes.

Com uma colher de pau, incorpore delicadamente essas claras na mistura anterior, aos poucos para não quebrar as bolhas das claras batidas.

Mexa delicadamente para que a mistura fique homogênea. Mas não muito senão tudo vai cair!

Despeje esta mistura em pequenos potes e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas, antes de...