Qual é a diferença entre aspargos brancos e verdes?
Qual é a diferença entre aspargos brancos e verdes?
Os brancos crescem no subsolo. Estão protegidos do sol. Sua colheita é delicada, é preciso ser preciso para não quebrar os caules e as pontas.
Espargos roxos também crescem no subsolo. Eles só têm a ponta para fora. Colorem sob o efeito da luz.
E aspargos verdes crescem inteiramente do solo. Eles ficam verdes com a luz, a clorofila é ativada. Eles são extremamente sensíveis à mudança de temperatura. Agora eles estão crescendo sob cobertura. Seu gosto é mais pronunciado do que seus primos.
E há um 4º tipo de espargos: os selvagens. Eles são encontrados na natureza. São verdes mas muito mais finos, têm um sabor mais intenso na boca.
