Expressão culinária francesa: BON COMME LA ROMAINE

visibility44341 Vistas comment0 comentários person Postado por: Emmanuel Poulet-Harmel list Em: Blog de gourmets
Expressão culinária francesa: BON COMME LA ROMAINE
Uma de duas coisas: ou esta expressão refere-se a uma esquecida romana de bondade lendária, ou é a salada que aqui se destaca, com o seu sabor inegavelmente saboroso...
A comparação surgiu no início do século XX e parece ser de natureza vegetal. Referindo-se a uma variedade de alface particularmente crocante, deve o seu nome, segundo alguns, à sua importado da Itália (era então chamado de "alface romana").
Onde ao seu gosto unanimemente valorizado? Em todo caso, "bom como o romano" diz-se de uma pessoa de grande bondade, extrema bondade (também dizemos, com o mesmo significado, "bom como o pão").
Um ser tão bom, inclusive, que se torna a vítima ideal de todo tipo de situação calamitosa, a presa perfeita para artimanhas e outras armadilhas.
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