Eu, eu gosto de cordas azuis! …
Eu, eu gosto de cordas azuis! …
Emmanuel Macron, no restaurante da autoestrada L'Arche, no dia da primeira volta das eleições presidenciais.
Raramente associado à fina flor da gastronomia (dito seja, o chef do Elysée Guillaume Gomez prepara mini cordons bleus para os cocktails do palácio), o nome deste prato vem certamente da expressão que designa uma pessoa que cozinha muito bem.
Este termo refere-se à “larga fita azul que serviu de insígnia dos cem cavaleiros da Ordem do Espírito Santo, instituída por Henrique III em 1579. Esta curiosa filiação explica-se pelo facto de, sob Luís XV, os grandes senhores titulares desta ordem real eram tão conhecidos pela riqueza da sua cozinha que se dizia então, falando de um excelente jantar: 'É uma refeição digna dos Cordons Bleus'”.
