LA CHOUCROUTE DE LA MAISON LAURENT
- Alsácia?
- Perdido !
Com 9.000 toneladas produzidas por ano, a Maison Laurent é a principal produtora com algum Label Rouge. A primeira couve foi plantada em 1906 pelo bisavô Paul, antes do avô André fundar a fábrica de chucrute em 1945, seguida de uma fábrica de conservas no início dos anos 1960 pelo pai Michel.
A couve é descaroçada, desfolhada, cortada em tiras, depois salgada antes de ser imersa em enormes cubas para finalizar, durante dez dias no verão a dois meses no inverno, como chucrute.
O resultado, uma série de diversas referências orgânicas, incluindo uma chamada Veg'and Bio Probiotics, que é exportada para os Estados Unidos, liderada pelo inconfundível chucrute Champagne.
Salsicha Morteau cozida IGP - 250g
Preço
13,93 €
