A receita da torta de cebola e Munster.
Entre Vosges e a Alsácia, aqui está um famoso queijo com carácter, de pasta mole e casca lavada.
Como muitos queijos, a sua história está ligada à religião. No século VII, um punhado de monges da Itália subiu o vale Fetch, na Alsácia.
Estes monges estiveram na origem da criação de vários mosteiros nas montanhas de Vosges. Um deles, o "Monasterieum Confluentis" está na origem da cidade de Munster (na encosta leste, lado alsaciano) e queijo de mesmo nome.
Este mesmo queijo também é produzido do outro lado dos Vosges, no lado Lorena, onde é conhecido como "géromé", em ligação com a cidade de Gérardmer, onde era mais vendido em feiras.
A produção destes queijos destina-se sobretudo à conservação do leite e à alimentação das populações envolventes. Hoje, o Munster AOP é produzido em uma área muito grande que abrange 7 departamentos do Grande Leste, do Baixo Reno ao território de Belfort.
A receita da torta de cebola e Munster: Ingredientes:
- 400g de massa de pão
- 1 monstro
- 6 cebolas doces
- 1 C. às s. cominho
- Sal pimenta
1. Corte a cebola em rodelas e refogue, conte 25 minutos com um pouco de gordura.
2. Adicione cominho.
3. Corte o munster em cubos pequenos.
4. Abra a massa do pão e decore com as cebolas e depois arrume os cubos de munster.
5. Pré-aqueça o forno a 200° com um prato.
6. Coloque a torta na chapa bem quente e cozinhe por 20 minutos.
