Os ingleses foram os primeiros a comer pernas de rã?
Arqueólogos britânicos descobriram durante escavações que seus ancestrais comiam pernas de rãs, e isso mais de 8.000 anos antes dos franceses, tradicionalmente considerados como precursores no assunto.
É um golpe de Trafalgar para a gastronomia francesa!
Esses especialistas do período mesolítico se baseiam em escavações realizadas em abril passado em torno do famoso sítio megalítico de Stonehenge, onde encontraram, ao lado de ossos de peixes e restos de auroque - o ancestral do gado - ossos de pernas de sapo datados de 7596 a 6250 aC.
“Eles realmente tinham recursos alimentares ricos, comiam qualquer coisa que se movesse. Mas não esperávamos pernas de rã”, comentou David Jacques, um dos pesquisadores da Universidade de Buckingham.
Este tenta explicar o fenômeno: “As pernas de rã são cheias de proteínas e muito rápidas de cozinhar, era um pouco como fast food na era mesolítica”.
Segundo o pesquisador, essa descoberta de ossos que datam de mais de 8.000 anos seria um recorde mundial, provavelmente para ridicularizar a França, onde as pernas de rã só apareciam no cardápio no século XII.
"Surpreende-me um pouco porque os ingleses sempre zombam de nós sobre isso" reage Martine Guigues da Confrérie des Tastes-Tuisses de Grenouilles.
Uma desavença entre os dois inimigos mais antigos do mundo que Alexandre Dumas já revelava no seu Grand Dictionnaire de cuisine: “Em Itália e na Alemanha consumimos muitos destes batráquios e os mercados estão cheios deles, e os ingleses que os odeiam e que , por isso sem dúvida, fez caricaturas há cerca de sessenta anos representando franceses comendo rãs...»
