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Receita de Salsicha ao molho de vinho branco e mostarda

visibility77316 Vistas comment0 comentários person Postado por: Emmanuel Poulet-Harmel list Em: Blog de gourmets
Receita de Salsicha ao molho de vinho branco e mostarda
Descubra a nossa receita para os amantes de andouillette 5A com molho de cebola e mostarda. Este prato é um produto puro da charcutaria artesanal francesa. A mais conhecida é a andouillette de Troyes.
? Ingredientes 5Uma receita de salsicha com molho de mostarda para 4 pessoas
- Em primeiro lugar, 4 andouillettes de preferência puxadas com um barbante.
- Depois 2 cebolas e 1 chalota.
- 20 cl de vinho branco.
- E 2 colheres de sopa de mostarda.
- Fornecer 20 cl de creme de leite.
- Mas também 20 g de manteiga e 5 cl de óleo.
? Preparação da receita de salsicha AAAAA com molho de mostarda
- Para fritar
Primeiro, doure os andouillettes, em um pouco de manteiga e óleo, os andouillettes e a chalota.
Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
Durante esse tempo, corte as cebolas e cozinhe-as no suco.
Deglaceie com o vinho branco e deixe reduzir.
Depois, quando as linguiças estiverem douradas, cubra-as com uma tampa por 5 minutos.
Por cima, misture em uma tigela o creme de leite fresco e a mostarda, sal e pimenta.
E adicione a mistura aos andouillettes e cozinhe por mais 5 minutos em fogo muito baixo.
É isso, só falta servir: está pronto!!!
- Para assar
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C.
Em seguida, cozinhe as batatas em água por 20 minutos.
Em seguida, embrulhe-os em papel alumínio.
E adicione uma colher grande da mistura de mostarda e creme de leite fresco, sal e pimenta.
Corte as cebolas e a chalota, junte-as ao papillote e feche-o.
Em seguida, asse os papillotes no forno por 20 minutos, cuidado, observe o cozimento, não devem cozinhar muito rápido, senão estouram.
Em seguida, coloque as batatas no forno por 10 minutos.
E aí, pegue o restante do molho de mostarda e aqueça.
Retire as batatas, corte-as ao meio, despeje o molho sobre elas.
Por fim, sirva num prato com o papel alumínio entreaberto e o molho.
? Possíveis acompanhamentos para o andouillette
Normalmente servido grelhado com chalotas e redução de vinho branco,
acompanha na perfeição legumes sazonais assados ou puré de batata
Casa. Mas também, é muito apreciado, o gratinado de batatas e enchidos,
Conhecido pelo casamento de sabores, este prato de inverno é perfeito.
Por fim, se ainda não se convenceu com as batatas, a salada
o verde continua sendo uma boa opção. Com toda a leveza, permitirá que você aprecie
a salsicha.
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