O Café, iguaria da Corte
Segundo a lenda, o café nasceu na Etiópia. Ao longo dos séculos, atravessa as fronteiras dos países do Oriente, para chegar à Europa no século XVII.
O café chegou à corte da França e aos lábios de Luís XIV em 1669. Foi o embaixador turco Soliman Aga quem apresentou o soberano à bebida.
O rei adora café e quando o rei adora…todo mundo adora!
O café está rapidamente se tornando moda, mas é muito caro. Ele se torna um marcador social, entre a nobreza e o restante da população.
Voltaire bebe 12 xícaras por dia e declara "se café é veneno, é veneno lento".
No século XVII, o café teve seus apoiadores e seus detratores. Alguns falam dele como um hábito bastante tirânico, teme-se até que abolirá o uso do vinho...
Outros falam de suas virtudes terapêuticas: “Acalma imediatamente aqueles que não estão bêbados até o último grau. »
Madame de Sévigné, colunista na época, disse que “Racine vai passar como café”. Ela entendeu errado para ambos, parece...
O café está se tornando mais democrático no reino. Aos poucos se torna a bebida da liberdade, do convívio.
Do café ao café, há apenas um passo. A bebida se tornou o nome do local de degustação e em 1686, o famoso Café Procope abriu suas portas.
Montesquieu dirá “O café dá espírito. Se eu fosse o soberano, fecharia os cafés porque quem os frequenta está irritantemente tirando a cabeça lá”.
