Das Café, Delikatesse des Hofes
Der Legende nach wurde Kaffee in Äthiopien geboren. Im Laufe der Jahrhunderte überquert er die Grenzen der Länder des Orients, um im 17. Jahrhundert Europa zu erreichen.
Kaffee erreichte 1669 den französischen Hof und gelangte auf die Lippen Ludwigs XIV. Es war der türkische Botschafter Soliman Aga, der den Souverän mit dem Getränk bekannt machte.
Der König liebt Kaffee und wenn der König liebt … liebt ihn jeder!
Kaffee kommt schnell in Mode, ist aber sehr teuer. Er wird zum sozialen Marker zwischen Adel und Rest der Bevölkerung.
Voltaire trinkt 12 Tassen am Tag und erklärt: "Wenn Kaffee ein Gift ist, ist es ein langsames Gift".
Im 17. Jahrhundert hatte Kaffee seine Anhänger und seine Gegner. Einige sprechen von einer ziemlich tyrannischen Gewohnheit, es wird sogar befürchtet, dass sie den Gebrauch von Wein abschaffen wird ...
Andere sprechen von seinen therapeutischen Tugenden: „Es beruhigt sofort diejenigen, die nicht bis zum letzten Grad betrunken sind. »
Madame de Sévigné, die damalige Kolumnistin, sagte: „Racine wird wie Kaffee vergehen“. Sie hat es für beide falsch verstanden, wie es scheint ...
Kaffee wird im Königreich demokratischer. Es wird allmählich zum Getränk der Freiheit, der Geselligkeit.
Von Kaffee zu Kaffee ist es nur ein Schritt. Das Getränk wurde zum Namen des Verkostungsortes und 1686 öffnete das berühmte Café Procope seine Türen.
Montesquieu wird sagen: „Kaffee gibt Geist. Wenn ich der Souverän wäre, würde ich die Cafés schließen, weil diejenigen, die sie besuchen, sich dort ärgerlich den Kopf zerbrechen.“
